Вкусные эклеры

Вкусные эклеры

Для приготовления эклеров понадобится:
для теста:

  • вода 1 стакан. 
  • маргарин для выпечки200 грамм. 
  • мука 2 стакана. 
  • яйца 7 штук. 

для крема: 

  • молоко 1,5 стакана. 
  • масло сливочное 300 грамм. 
  • яйцо 2 шт. 
  • мука 3 ст.ложки. 
  • сахар 1,5 стакана,
  • ванилин. 

Готовим эклеры.
В кастрюлю наливаем воду, кладем туда маргарин и ставим на огонь. Когда маргарин растворится, засыпаем, помешивая, муку. Варим тесто минут 5-6 при непрерывном помешивании (оно должно загустеть и отставать от стенок кастрюли). Снимаем с огня, остужаем. По одному вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Противень смазать маслом и выкладывать тесто через кондитерский мешочек в виде пирожных, можно и столовой ложкой. Противень ставим в хорошо прогретую духовку и выпекаем 30 минут при температуре 190 ° С. Пока пирожные пекутся духовку открывать нельзя. Готовые пирожные остужаем.
Тем временем подготовим крем: яйца растираем с сахаром, добавляем муку и ванилин, хорошо перемешиваем. Добавляем немного молока и опять хорошо перемешиваем, что бы не было комочков. Полученную смесь влить в кипящее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения массы. Снять с огня и остудить. Посуду для заваривания крема лучше брать алюминиевую.
В остывшую смесь кладем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до получения однородной массы.
Эклеры надрезаем, начиняем кремом, укладываем на блюде. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Эклеры готовы! Приятного аппетита.

Автор: schmarina | 12-10-2010, 14:58
Просмотров: 33 347
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
4

Настя - 12 декабря 2010 15:42
я попробовала у меня получились печеньки!!!!
Леся - 31 мая 2011 10:03
Рецепт ужасный!!!!! пришлось все просто слепить тортом!!!!! Не рекомендую пробовать!!!!((((((((((((((((((((((
Ваше имя - 2 июля 2011 15:49
с эклерами главное не открывать духовку- и все получится. я дела все понравилось. удачи всем.
Пользователь offline ljkmxtuf,fyf - 23 июля 2011 21:30
Хочу попробовать приготовить.Надеюсь получатся.Спасибо!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.