Абрикосовый торт



Чтобы приготовить абрикосовый торт вам потребуется:

  • 1 пластина слоеного теста;
  • 1 кг спелых сладких абрикосов;
  • сахар для обсыпки абрикосов;
  • горсть фисташек;

Для крема

  • 2 желтка;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • 250 мл сливок 10%;

Для «блеска»

  • 100 г сахара;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст.л. пектина;


Рецепт абрикосового торта:

1. Приготовим крем. Желтки взбиваем добела с сахаром и ванилином. Подогреваем 200 мл сливок почти до кипения, и интенсивно помешивая, добавляем к желткам. Размешиваем крахмал с оставшимися холодными сливками и постепенно вводим их в горячий крем, постоянно помешивая венчиком. Варите на слабом огне до загустения.

 

2. Тесто выкладываем в форму, формируя маленькие бортики.

 

3. Абрикосы очищаем от косточек, разрезаем их на 4 части и обваливаем в сахаре.

 

4. Выливаем крем на тесто, разравниваем, и поверх красиво укладываем абрикосы.

 

5. Выпекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут.

 

6. Тем временем поджариваем фисташки, и рубим их ножом.

 

7. Пока торт остывает, варим «блеск» из сахара, воды, и пектина. Немного остужаем и наносим его кисточкой на абрикосы. Посыпаем фисташками.

 

Абрикосовый торт готов! Приятного аппетита!

Автор: olejka1986 | 25-03-2011, 00:32
Просмотров: 4 491
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.