Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом


Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 30 г свежих дрожжей,
  • 270 мл молока,
  • 2 ст.ложки сахара,
  • 450 г муки,
  • 50 г сливочного масла,
  • 0,5 ч.ложки соли.

Для начинки:

  • 500 г творога,
  • 4 желтка,
  • 4 ст.ложки сахара,
  • 40 г растопленного сливочного масла,
  • 2 ст.ложки сметаны,
  • 1 ст.ложки с горкой муки,
  • ванилин.

Приготовление:
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до появления пенки. Затем добавляем муку, соль, растопленное сливочное масло и замешиваем тесто. Ставим в теплое место подходить. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и даем подняться еще раз. Затем обмять, разделить тесто на 16 частей, формируем лепешки и выкладываем на смазанный маслом противень. Теперь даем им подняться.
Тем временем готовим начинку: творог протираем через сито, добавляем сахар, сметану, желтки, масло, муку и ванилин. Все тщательно перемешиваем.
В центре каждой поднявшейся лепешки дном стакана делаем углубление, кладем начинку, а края смазываем желтком.
Выпекаем ватрушки при температуре 200 ° С в течение 20-30 минут.

Автор: schmarina | 28-10-2010, 12:22
Просмотров: 9 380
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.