Рецепт плова из свинины

плов со сининой

Рецепт плова рассчитан на 10 порций.

Время приготовления: 1 час 40 мин.
Для приготовления плова Вам потребуется:

  • 1 кг свинины (лучше почечная часть);
  • 800 г риса;
  • 3 шт. моркови;
  • 3 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • специи для плова (с барбарисом), 1 ст.л. с горкой.
  • соль, перец по вкусу.



Рецепт плова.
1. Тщательно промоем рис, зальем его крутым кипятком, накроем крышкой и отставим на некоторое время.

 

 

2. Мясо режем кубиками, морковь соломкой, лук полукольцами.

 


3. В казанок с разогретым растительным маслом (2 ст.л.) положим мясо. Тушим помешивая около 30 минут. Добавляем лук и морковь, тушим еще 15-20 мин.
Если будет пригорать, добавить немного воды.

4. Сольем воду с риса, разложим его в казанке ровным слоем. По ножу наливаем кипяток для равномерного распределения воды по поверхности риса слоем на 1,5-2 см.

 

5. Поставим казан на большой огонь (лучше на рассекатель, чтобы мясо не подгорало) на 10-15 минут. За это время вода впитается, разбухший рис окажется на поверхности.

 6. В центре казанка в рисе проделываем углубление, чеснок прокалываем вилкой (для усиления запаха) и помещаем в углубление.

 

 

 

7. Вокруг ножом делаем углубления до дна и в них наливаем кипяток.

 

8. Плотно закрываем крышкой, делаем минимальный огонь, готовим еще около 20 минут.

Извлекаем чеснок, накрываем блюдом казан.

9. Все переворачиваем и снимаем казан.

 

 

10. Осталось только перемешать, и плов готов! Приятного аппетита!

 

Автор: Alisa | 29-09-2010, 23:51
Просмотров: 30 833
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
6

Пользователь offline Sve - 5 октября 2010 15:00
обожаю плов)
aleks - 13 декабря 2010 10:56
восхитительно и довольно просто спасибо
Ваше имя - 25 апреля 2011 14:27
не плов, а рисовая каша с мясом....
123 - 18 июня 2011 13:32
жуть!!! а вы плов когда-нибудь вообще пробовал??
Пользователь offline admin - 18 июня 2011 23:04
А Вы? Рецепт классичесикй, плов очень вкусный
Пользователь offline vyazel - 19 декабря 2011 11:09
Классический плов...ха-ха, не смешите людей!ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО КАША С МЯСОМ!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.