Рецепт диетической лазаньи

1 час - 2 часа

Итальянскую кухню любят, наверное, все. Но, к сожалению, ее блюда при всем желании нельзя назвать диетическими, что заставляет людей,сбрасывающих вес, отказывать себе в этом удовольствии. Хотя напрасно, ведь у любого классического рецепта есть вариант с пониженной калорийностью при почти полном сохранении вкусовых качеств. Например, лазанья может стать диетической, если заменить в ней некоторые ингредиенты на другие, что не только положительно отразится на калорийности,но и повысит содержание белка.


Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша (желательно сделать его самим, перемолов куриную грудку),

  • 300 г свежих шампиньонов,

  • 150 г болгарского перца,

  • 100 г репчатого лука,

  • 200 г помидоров (можно взять черри),

  • упаковка готовых листов для лазаньи,

  • 400 мл обезжиренного кефира,

  • 250 г нежирной сметаны,

  • 50 г твердого сыра (например, российского или голландского),

  • зелень по вкусу (очень интересный вкус получается с кинзой).

Приготовление:


1. Так как листы для лазаньи уже готовы, остается приготовить начинку и соус. Для начинки нужно обжарить куриный фарш почти до готовности, отдельно обжаривая порубленный репчатый лук с грибами и болгарским перцем до такого же состояния. 

2. Затем фарш нужно соединить с овощами и дать остыть.

3.Пока остывает фарш, готовим соус для лазаньи. Он также будет диетическим, в отличие от традиционного соуса Бешамель. Чтобы его сделать, надо смешать кефир со сметаной, солью, перцем, измельченной зеленью и специями по вкусу.


При желании можно сделать листы для лазаньи и самостоятельно – из 3 стаканов муки, 1 стакана воды, 2 яиц, 1 ст. ложки растительного масла и щепотки соли. Готовому тесту нужно полежать в холодильнике час, после чего его останется раскатать в тонкие листы.

4. Теперь можно собирать лазанью – на дно формы выложить листы лазаньи, потом накрыть их частью фарша с овощами, кружочками помидоров и полить сверху готовым соусом. И так делать,пока форма не заполнится – обычно для этого требуется 3 таких слоя. 

5. Верхний посыпается натертым сыром, после чего лазанья отправляется в духовку примерно на 30 минут при средней температуре. 


Всё – классическое, но диетическое итальянское блюдо готово, можно подавать его к столу и наслаждаться, не опасаясь за свою фигуру.

Автор: admin | 12-10-2016, 10:58
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.