Куриные ножки в «мешочке»

Куриные ножки в «мешочке»

 

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого),
  • 600 г (6 штук) куриной голени.

Для картофельно-грибной начинки:

  • 300 г грибов (свежих или замороженных).
  • 700 г картофеля, 
  • 1 крупная луковица, 
  • 50 мл молока, 
  • 30-50 г сливочного масла, 
  • соль, 
  • перец,
  • зелень,
  • приправы по вкусу, 
  • растительное масло для жарения.

Рецепт куриных ножек:

 

1. Из картофеля приготовить пюре с добавлением молока и сливочного масла. Луковицу и грибы мелко порезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до испарения жидкости. Все, перемешать, добавить по вкусу соль, перец, приправы и рубленую зелень, остудить.

 

2. Куриные голени обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до готовности, остудить.

 

3. Тесто раскатать до толщины около 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.

 

4. Из раскатанного теста нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшие "лепешечки", положить в середины квадратов, чтобы дно не прорвалось.

 

5. В середины квадратов положить по 2-3 ст. л. начинки. На начинку вертикально поставить подготовленные голени. Тесто собрать мешочком и обвязать толстой ниткой. Нитку туго не затягивать. Торчащие из мешочков косточки голеней обернуть фольгой, что бы не подгорели. Поместить мешочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

 

6. Выпекать в разогретой духовке при 180 ° С около 15-20 минут до готовности теста. За 5 минут до окончания снять фольгу. С готовых мешочков снять нитки. Подавать с любым соусом.

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 5-11-2010, 16:36
Просмотров: 19 099
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.