Утиная грудка с вишневым соусом

Утиная грудка с вишневым соусом

Ингредиенты:

  • 2 утиных грудки весом 200 г. каждая,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • соль,
  • перец.

для соуса:

  • 1 луковица
  • 8 вишен (свежих или размороженных),
  • 100 мл. мясного бульона,
  • 3 ст.л. красного сухого вина,
  • 1 ст.л. меда,
  • 20 г. холодного сливочного масла.

Рецепт утиной грудки:

 

1. Грудки помыть, обсушить, надрезать кожу.

 

2. Натереть со всех сторон солью перцем.

 

3. Уложить грудки на разогретую сковороду с оливковым маслом кожей вниз и жарить до золотистого цвета.

 

4. Затем перевернуть и еще пожарить около 5 минут.

 

5. Грудки переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить минут на 10.

 

6. На сковороде обжарить измельченный лук, влить бульон и вино, добавить разрезанные пополам вишни без косточек и мед. Перемешать, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло и перемешать.

 

7. Залить грудки полученным соусом, поставить на огонь и потушить под крышкой около 25-30 минут.

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 10-11-2010, 09:03
Просмотров: 18 433
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.