Индейка, запеченная с лимоном и апельсинами

Индейка, запеченная с лимоном и апельсинами

Ингредиенты:

  • Индейка (весом 5-6 кг) 1 шт,
  • Апельсин 5 шт,
  • Лимон 1 шт,
  • Масло сливочное 50 г,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Апельсиновый ликер 75 мл,
  • Корица (молотая) 1 ч.л.

Для украшения:

  • Анис (звездочки),
  • Корица (палочки).

Приготовление индейки:

 
Индейку натереть растопленным сливочным маслом, солью, перцем и корицей. Лимон разрезать на 4 части, три апельсина на 6 частей каждый. Нафаршировать индейку ломтиками цитрусовых. На противень уложить решетку, на решетку положить индейку спинкой вниз. Запекать в разогретой духовке до 180° С в течение 3-4 часов. Периодически поливать индейку образовавшимся соком. Готовую индейку переложить на блюдо и оставить на 20 минут.
Сок, образовавшийся на противне, процедить в кастрюльку, верхний слой жира снять. Поставить на огонь, влить ликер и довести до кипения.
Оставшиеся апельсины очистить от кожуры, порезать ломтиками, выложить на блюдо вокруг индейки и полить все это соусом из кастрюльки. Украсить индейку звездочками аниса и палочками корицы.
Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 1-12-2010, 15:02
Просмотров: 6 311
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.