Баклажаны с мясом и овощами



Ингредиенты:

  • 300-400 г мякоти говядины
  • 2-3 средних баклажана
  • 2 помидора 
  • 2-3 болгарских перца 
  • 3-4 средних луковицы 
  • 0,5 головки чеснока 
  • 5 см корня имбиря 
  • 2 ст ложки томатной пасты 
  • 3 ст. ложки сахара 
  • 1-2 ч. л кунжутного масла 

Способ приготовления:
Мясо нарезаем тонкими пластинками небольших размеров. Предварительно промытые баклажаны очищаем, разрезаем пополам и нарезаем ломтиками толщиной 0,5см. Помидоры нарезаем ломтиками, а болгарский перец квадратиками. Лук нарезаем крупно и разбираем на оболочки. Очищенный имбирь и чеснок нарезаем мелко, туда же рубим стручок острого перца (количество по вкусу). В приготовленную кастрюлю погружаем дуршлаг в который выкладываем болгарский перец и лук. В хорошо разогретый вок вливаем 300 г растительного масла и обжариваем мясо. Выкладываем мясо в дуршлаг и даем маслу, в котором оно жарилось, пролиться сквозь перец и лук. После чего переливаем масло обратно в вок. Обжариваем частями баклажаны, каждый раз переливая масло сквозь дуршлаг и возвращая его обратно. Добавляем в вок две столовые ложки свежего масла, опускаем в него часть чеснока, весь имбирь и острый перец. Когда пойдет запах, добавляем пару ложек томатной пасты и тут же 3 столовые ложки сахара, доливаем воды и, интенсивно помешивая, даем сахару раствориться. Солим и снова выкладываем из дуршлага в вок все овощи. Перемешаем в течение полминуты, даем прогреться и добавляем тех самых нарезанных помидор и оставшегося чеснока, а потом вливаем кунжутного масла. Ещё раз перемешиваем и добавляем зелень. Баклажаны с мясом и овощами готовы.

Приятного аппетита!

Автор: olejka1986 | 27-03-2011, 00:48
Просмотров: 28 388
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.