Тарталетки с курицей и картошкой

 

Чтобы пиготовить тарталетки с курицей и картошкой вам потребуется:

  • мука 250г 
  • сливочное масло 125 г 
  • ледяная вода 3ст.л. 
  • соль щепотка 
  • копчённый окорочок 1 шт. 
  • картофель отварной 2 шт. 
  • луковица 1 
  • сыр 50г 
  • яйцо 2шт. 
  • сметана 100мл 
  • соль, перец по вкусу

Рецепт тарталеток: 


1. Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к маслу.

 

2. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным.

 

3. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

 

4. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

 

5. После холодильника делим тесто на 10 одинаковых кусков, раскатываем и укладываем в формочки для тарталеток . Накалываем вилкой, но не слишком усердно, чтобы из готовых тарталеток не вытекла начинка.

 

6. На тесто кладем по кусочку фольги и насыпаем груз я использую сухую фасоль.

 

7. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.

 

 

8. Готовим начинку. Мякоть курятины нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель.

 

 

 

9. Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле.

 

10. Смешиваем картофель, курятину и лук. Раскладываем по тарталеткам.

 

11. Сметану взбиваем венчиком с яйцами и солью.

 

12. Заливаем смесь поверх начинки, ставим тарталетки на противень и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15 минут, пока не схватится

заливка.Достаём и посыпаем мелко натёртым сыром.

 

13. Подаем теплыми или полностью охлажденными.

 

 

Тарталекти с курицей и картошкой готовы! Приятного аппетита!

Автор: admin | 27-03-2011, 15:53
Просмотров: 14 640
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
2

Пользователь offline Irina - 1 апреля 2011 14:03
Выглядит ооочень даже аппетитно, попробуем).

Скажите, а почему вода нужна именно ледяная? Это сильно принципиально?
Пользователь offline Iuliia - 1 апреля 2011 16:05
Согласна, очень вкусно выглядит. Пожалуй, порадую на выходные друзей

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.