Баранина с чесноком по-монгольски



Ингредиенты:

  • 1 кг филе баранины
  • 1 ч.л. смеси пяти специй
  • 2 ч.л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1,5 ст.л. рисового уксуса
  • 80 мл соевого соуса
  • 1 ст.л. соуса из черных бобов
  • 60 мл арахисового масла
  • 3 средних луковицы
  • 80 мл говяжьего бульона
  • 1/4 ч.л. кунжутного масла
  • 2 ростка зеленого лука

Способ приготовления:
Смешиваем порезанную на тонкие полоски баранину с пятью специями, сахаром, яйцом и выдавленным через чеснокодавку чесноком. Затем смешиваем крахмал, с уксусом и половиной соусов и вливаем это в баранину. Накрываем и убираем в холодильник промариноваться на 1 час.
Вытаскиваем баранину, сохраняя при этом маринад. Разогреваем половину масла в большой сковороде и начинаем обжаривать баранину по частям. Разогреваем оставшееся масло и обжариваем в нем лук до мягкости. Возвращаем баранину в сковороду с оставшимися там маринадом и соусами, бульоном и кунжутным маслом. Продолжаем готовить до тех пор пока не закипит и не загустеет. Подаем посыпая зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 29-03-2011, 05:28
Просмотров: 2 554
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
1

ava - 29 марта 2011 12:56
Что-то многовато специй для монголов )
Арахис это не монгольская культура, да и кунжут наверное, да и другие )
так что с названием промашка

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.