Перкельт из свиной грудинки



Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 1 ч.л. красной сладкой паприки
  • 1/4 ст. томатной пасты
  • 1/2 стакана воды
  • 2 светло-зелёных перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук и поджариваем его в кастрюле с толстым широким дном до золотистого цвета. Мясо разрезаем на кусочки и добавляем к луку. Легко обжариваем его, всё время переворачивая, до румяной корочки. Чтобы паприка не поменяла цвет, её следует добавлять только после того как мясо подрумянится. Затем добавляем томатную пасту и воду. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанный чеснок. Перец нарезаем кольцами и также добавляем. Кастрюлю накрываем и ставим тушиться на маленький огонь, пока мясо не станет мягким. Во время варки время от времени добавляем понемногу кипящей воды по необходимости.
Перкельт готов, когда мясо станет очень мягким и соуса останется не очень много и он будет густой и вкусный. В конце пробуем на вкус и при необходимости добавляем ещё специй. Очень вкусно подать с клёцками или отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 29-03-2011, 05:46
Просмотров: 7 044
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.