Свинина с баклажанами, брынзой и помидорами



Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 2 баклажана
  • 250 г брынзы
  • 3 помидора
  • 70 г сливочного масла
  • растительное масло
  • сухой укроп
  • приправа (итальянские травы, порошок сушеного лука и чеснока)
  • специи (для помидоров)
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Способ приготовления:
Мякоть свинины нарезаем пластинами и отбиваем. Затем посыпаем чесноком, луком, перцем, измельченным лавровым листом (пудрой) и складываем кусочки один на другой. Даем постоять 30 минут. Баклажаны нарезаем вдоль, на пластинки, солим их с обеих сторон и оставляем минут на десять, чтобы удалить горечь. Затем промакиваем их бумажным полотенцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Брынзу натираем на терке и на каждый кусочек мяса выкладываем брынзу, посыпаем ее итальянскими травами, сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками и посыпаем их травами для помидоров. Мясо сворачиваем в рулетики и закрепляем зубочистками. Готовые рулетики обжариваем на растительном масле. Рулетики освобождаем от зубочисток и заворачиваем в баклажаны. На противень кладем сливочное масло и выкладываем рулетики. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые рулетики выкладываем на блюдо, посыпаем тертой брынзой и укропом.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 8-04-2011, 09:24
Просмотров: 13 532
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.