Белоснежный рис с овощами и курицей

Ингредиенты:
- 1 ст. риса
- 3-4 моркови
- 3-4 сладких луковицы
- 2 болгарских перца
- растительное масло
- 1/2 грудки курицы
- грецкие орехи по вкусу
- 1 ст.л. майонеза
- соль, перец
- смесь специй «Кавказская» (сушеная зелень, паприка, базилик, тмин греческий, перец черный, кориандр, чили)

Способ приготовления:
Так как, блюдо трехслойное, потому готовим его в три этапа.
Варим рис.
Рис варим до готовности и добавляем капельку лимонного сока (или лимонной кислоты), для того чтобы рис приобрел белоснежный цвет.
Жарим мясо.
Куриную грудку разделываем и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Ничем не приправленное мясо выкладываем на сковороду и обжариваем. Пока курица жарится готовим соус. Для этого смешиваем измельченные орехи с майонезом, солью и кавказскими специями. Если соус получится густым, его можно разбавить водой.
Этим соусом щедро обмазываем кусочки слегка обжаренной курицы и отправляем еще минут на 10 до полной готовности.
Готовим овощи.
Овощи чистим и режем брусочками. Затем выкладываем их на сковороду с растительным маслом и обжариваем со специями (капелька сахара, соль, смесь перцев и травы). Жарим до готовности, но стараемся не зажаривать – они должны сохранить свою структуру.
Оформление блюда.
Складываем все три элемента блюда на порционную тарелку. Для этого можно использовать специальные формочки или же, за неимением таковых, вырезать нужную формочку из пластиковой бутылки. Формочку сразу ставим на тарелку и утрамбовываем нижним слоем рис, поверх него выкладываем овощи, на которые кладем курицу. Аккуратно снимаем формочку. Украшаем полученную башенку зеленью.

Приятного аппетита!