Паста "Болоньезе"

Для приготовления пасты с соусом Болоньезе вам потребуется:

- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 стебелек сельдерей;

- 750 г фарша;

- 60 мл сухого красного вина;

- 700 г консервированных помидоров;

- 60 мл. сливок;

- спагетти;

- 1 зубчик чеснока;

- соль, перец, мускатный орех

Рецепт приготовления пасты с соусом Болоньезе:

1. Нарезаем мелко морковь, лук и сельдерей

2. Наливаем на сковороду оливковое масло, выкладываем морковь, сельдерей и лук, и жарим в течение 10 минут на среднем огне, помешивая

3. Добавляем к овощам фарш и жарим минут 10, пока мясо не приобретет розовый цвет. Постоянно помешиваем

4. Наливаем вино и доводим до кипения, постоянно помешивая

5. Добавляем помидоры с соком, солим, перчим, добавляем мускатный орех. Добавляем тертый чеснок

6. Далее размельчаем помидоры, доводим до кипения, добавляем сливки и тушим еще минут 20.

7. Параллельно варим спагетти

Перед подачей заправим пасту соусом болоньезе. Можно посыпать сыром. Паста "Болоньезе" готова!

Информация