Эскалоп из свинины

Для того, чтобы приготовить эскалоп из свинины, Вам понадобится:

- свинина (почечная часть) - 4 тонких кусочка по 150 гр;

- 8 ст.л. панировочных сухарей;

- 2 яйца;

- 200 г сыра;

- 7-8 зубочков чеснока;

- зелень;

- специи для мяса, соль.

Рецепт эскалопов из свинины.

1. Тонкие кусочки свинины по желанию можно слегка отбить.

Для того, чтобы приготовить эскалоп из свинины, Вам понадобится:

- свинина (почечная часть) - 4 тонких кусочка по 150 гр;

- 8 ст.л. панировочных сухарей;

- 2 яйца;

- 200 г сыра;

- 7-8 зубочков чеснока;

- зелень;

- специи для мяса, соль.

Рецепт эскалопов из свинины.

1. Тонкие кусочки свинины по желанию можно слегка отбить.

2. Обжариваем мясо в растительном масле на большом огне до образование корочки (по 1 минуте с каждой стороны).

3. Делаем кляр. Разбиваем в емкость яйца, растираем их с сухарями и солью. Добавляем тертый сыр, мелко нарезанную зелень, выдавленный чеснок, специи. Все тщательно перемешиваем.

4. Разогреваем духовку до 300 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Мясо обмазываем со всех сторон кляром и укладываем на противень. Эскалопы отправляем в духовку на 25-30 минут.