Куриный плов в тыкве

Рецепт прислала Ольга.

Для приготовления куриного плова понадобится:

- куриное филе 1 кг;

- тыква 2 кг;

- лук репчатый 3-4 шт;

- рис Басмати 300 гр;

- соль 1,5 ст. ложек;

- черный перец горошком 4 шт;

- лавровый лист 2 шт;

- черный молотый перец 0,5 ч. ложки;

- курага 100 гр;

- изюм 100 гр;

- чернослив 100 гр;

- сливочное масло 5 ст. ложек;

- растительное масло 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления куриного плова.

1.Нарезать филе кубиками 3 на 3 см.

Промыть. Лук нарезать полукольцами.

2. Выложить нижним слоем лук. Затем часть куриного филе, специи и закончить филе. Налить немного воды, закрыть плотной крышкой и тушить 5 минут до полуготовности.

3.Промыть сухофрукты. Сложить в фольгу, положить сверху масло, собрать в узелок.

4. Срезать верхнюю шапочку тыквы. Очистить ложкой от семян и внутренней ткани. Смазать тыкву с внешней стороны растительным маслом. Обернуть фольгой.

5. Промыть рис, опустить в кипящую подсоленную воду. Выключить газ и оставить рис на 10 минут. Не мешать. Рис должен увеличиться в 2 раза. Откинуть на дуршлак. Уложить рис аккуратно в тыкву. Полить растопленным маслом. Выложить поверх риса полуготовое филе. Крышкой будет служить узелок с сухофруктами. Положить его и плотно прижать. Готовить в духовке на нижнем отсеке 2 часа при t 180 C.

6. Готовый плов в тыкве аккуратно освободить от фольги, переложить на круглое блюдо. Снять узелок с сухофруктами. Переложить сверху мяса. Начать нарезать тыкву дольками.

Куриный плов в тыкве готов! Приятного аппетита !