Кролик с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

- 0,5 тушки кролика;

- 2 средние луковицы;

- 300 гр грибов;

- 100 гр сметаны;

- 2 веточки розмарина;

- соль, перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления кролика с грибами в сметанном соусе.

1. Кролика порубить на крупные куски, чтоб был сочнее. Положить в слабый уксусный раствор (на 1 л воды 2 ст.л. уксуса) и вымочить 1 час.

2. Влагу промокнуть салфеткой.

3. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить, сложить в кастрюлю. Добавить воды, лавровый лист, розмарин и поставить тушить.

4. Лук обжарить на оставшемся жире до золотистого цвета.

5. Добавить грибы, обжарить 5-7 минут. Отправить к кролику. Тушить 1-1,5 часа (до мягкости), подлив немного воды.

6. Добавить сметану, тушить еще 10 минут.

Кролик с грибами в сметанном соусе готов! Приятного аппетита!