Вареники с грибами и картошкой

Вареники с грибами и картошкой
 

 

Ингредиенты:
Тесто для вареников:

  • 3 – 3.5 стакана пшеничной муки в/с,
  • 2 яйца,
  • 1/3 стакана кипяченой воды,
  • 1/3 стакана молока,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1/2 ч. ложка соли.

Начинка для вареников:

  • 4 крупные картофелины,
  • 300 г шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст.ложки растительного масла,
  • соль.

Рецепт вареников:


1. В миску высыпать 2,5 стакана просеянной муки, влить воду, молоко, добавить яйца, растительное масло и соль. Замесить тесто. На доску высыпать остатки муки, выложить тесто и постепенно затирать. Затирать нужно, пока не вотрется вся мука. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Оставить полежать 30-40 минут для набухания клейковины.

 

2. Пока можно подготовить начинку. Из картофеля приготовить пюре с добавлением растительного масла. Лук очистить, мелко порезать, спассеровать на растительном масле, добавить мелко порезанные грибы и жарить до золотистого цвета, посолить. Смешать пюре с грибами и луком.

Начинку остудить.

 

3. От теста отрезать небольшой кусок, раскатать «колбаской», порезать небольшими дольками. Дольки раскатать в тонкие блинчики около 5 см в диаметре. На середину положить начинку и аккуратно слепить вареник.


4. Подготовленные вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты после всплывания. Подавать со сметаной, можно со сливочным маслом или жареным луком.


Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 6-12-2010, 15:17
Просмотров: 5 809
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.