Сациви из баклажан



Ингредиенты:

  • 1 кг баклажан
  • 2 ст. очищенных грецких орехов 
  • 1-2 луковицы
  • 100 г растительного масла 
  • 2 ст.л. муки 
  • 1/2 стакана яблочного уксуса 
  • 1/2 стакана гранатового сока
  • 2 ч.л. хмели-сунели 
  • 1 ч.л. шафрана
  • по 3 веточки зелени (базилик, чабрец, петрушка, кинза, сельдерей, укроп) 
  • соль
  • перец красный молотый
  • чеснок толченый

Способ приготовления:
Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками, солим, выдерживаем 40 минут, промываем, обсушиваем и обжариваем на части растительного масла. Пропущенные через мясорубку орехи смешиваем с чесноком, шафраном, перцем, хмели-сунели, рубленой зеленью, добавляем пассерованный на оставшемся масле лук с добавлением муки, разводим кипяченой водой, уксусом и гранатовым соком до консистенции сметаны. Баклажаны заливаем приготовленным соусом и выдерживаем в течение 3–4 часов. При подаче оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: po4emu4ka | 18-05-2011, 13:02
Просмотров: 10 898
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.