Рыба, тушенная в молоке



Ингредиенты:

  • кг рыбы хек (треска, минтай, путассу)
  • 0,5 литра молока
  • 2 крупные луковицы
  • соль, мука и подсолнечное масло


Способ приготовления:
Рыбу очищаем и режем на порционные куски. Лук нарезаем крупными кубиками. Кусочки рыбы солим, обваливаем в муке, выкладываем на сковороду и слегка обжариваем на растительном масле с двух сторон. Как только бочка чуть-чуть зарумянятся, щедро посыпаем луком, заполняя по возможности все промежутки между рыбными кусочками. Рыбу с луком заливаем холодным молоком почти вровень с поверхностью рыбы, но чтобы она показывала свои румяные бочка. Ждем, пока молоко вспенится, уменьшаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Тушим до тех пор, пока лук не станет мягким и почти прозрачным, соус загустеет и все блюдо станет по цвету сливочно-кремовым. Лучше всего подавать ее с пюре, поливая молочным соусом.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 4-05-2011, 01:41
Просмотров: 2 484
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.