Скумбрия, запеченная с грибами

Ингредиенты:
- 1 замороженная скумбрия
- сок ½ лимона
- 300 г шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 1 средняя луковица
- растительное масло
- майонез
- соль
- перец
- зелень укропа, петрушки

Способ приготовления:
Рыбу размораживаем. Отрезаем хвост и голову. Брюшко разрезаем, удаляем все внутренности, разрезаем дальше по кости до кожи спинки и удаляем все кости. Полученное филе сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Грибы и лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу. Фольгу складываем в 2-3 слоя. Смазываем немного растительным маслом, укладываем скумбрию кожей вниз. Тонким слоем смазываем майонезом, выкладываем грибы с луком, разравниваем и посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Запекаем в духовке до готовности. Перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Информация