Ризотто с дорадо

Ризотто с дорадо

 

Для приготовления ризотто с дорадо вам потребуется:

  • 1 раба дорадо;
  • цедра 1\2 лимона;
  • 250 гр риса;
  • 1/4 стакана шампанского (белое);
  • 200 мл сливок;
  • 100 гр сыра фета;
  • 50 гр сливочного масла;
  • рыбный бульон

 

 

Рецепт приготовления ризотто с дорадо:

 

1. Растапливаем сливочное масло и обжариваем рис на медленном огне пока он не станет прозрачным. Далее добавляем шампанское, цедру лимона, сливки, солим и перчим

 

 

2. Отрезаем дорадо голову, потрошим. На гриле запекаем дорадо в течение 7 минут с двух сторон, разрезаем на мелкие кусочки, очищаем от костей

 

 

3. Из головы варим рыбный бульон. Процеживаем через ситечко

4. В сковороду с рисом добавляем рыбный бульон, чтобы он покрыл рис примерно на 1 сантиметр. Накрываем крышкой и варим в течение 15 минут на медленном огне.

5. Добавляем дорадо в рис, аккуратно перемешиваем. Перед подачей на стол украшаем сыром фета

 

Приятного аппетита

 

 

Автор: admin | 31-10-2011, 19:24
Просмотров: 13 049
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.