Шкара

Шкара

 

Для приготовления шкары вам потребуется:

  • 1 кг свежепойманной рыбы (мы использовали ставриду и морского окуня);
  • 4 луковицы;
  • перец молотый, перец горошком, соль;
  • лавровый лист;
  • 1 помидор;
  • 50 гр водки

 

Рецепт шкары:

 

1. Ловим рыбу :) Ставриду и окуней моем, окуней чистим от чешуи. Головы не отрезаем и не потрошим

 

 

2. В глубокую сковороду выкладываем плотно рыбу вверх спинками, солим и немного перчим

 

 

3. Далее выкладываем слой лука. (Если у вас достаточно рыбы и глубина сковороды позволяет, то можно выложить несколько таких слоев). Кладем перец горошком и лавровый лист. Наливаем 1-2 стакана воды. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим минут 20.  

 

 

4. Спустя 10 минут после начала тушения, добавляем сверху нарезанный помидор. Закрываем крышку и продолжаем тушить. За 5 минут до конца наливаем 50 грамм водки. Бульон получается очень наваристый.

 

Шкара готова!  Приятного аппетита!

 

Шкара

Автор: admin | 3-11-2011, 16:53
Просмотров: 13 815
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.