Жареный пеленгас

Ингредиенты: 

- 1 свежий пеленгас;

- мука;

- соль, перец;

- растительное масло для жарки.

Рецепт жареного пеленгаса.

1. Очистим пеленгаса от чешуи и внутренностей.

2. Отрежем голову и хвост, тщательно промоем в холодной воде. 

3. Разрежем вдоль хребта с двух сторон и отделим хребет. Порежем пеленгас на порционные кусочки.

4. Посолим поперчим и обваляем в муке. Отправим на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарим на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).

Жареный пеленгас готов! Приятного аппетита!

Информация