Мидии со сливками

до 30 мин

 Если Вы насобирали мидии в море, или купили закрытые мидии в магазине, то эта статья Вам пригодится.

 

Следует отметить, что мидии являются очень полезным экзотическим продуктом, они содержат много полезных биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. В мидиях содержится в 2 раза больше белка, чем в куриных яйцах. Кроме того, мидии замечательно войдут и в диетический рацион, поскольку на 100 гр продукта приходится всего 77 кКал.

 

Если Вы хотите купить закрытые мидии, то выбирать их следует крайне осторожно, поскольку этот продукт скоропортящийся. В первую очередь, раковины должны быть целыми (без повреждений) и закрытыми. Мидии не должны быть чересчур легкими (это может означать, что они высохли внутри), так и слишком тяжелыми (внутри может оказаться песок). В холодильнике хранить мидии желательно не более 2-х суток.

 

Конечно же, самые вкусные мидии - пойманные собственноручно в экологически чистых морских глубинах. Растут они обычно на больших камнях, пирсах и  т.п.

 

Готовить мидии можно как в уютных домашних условиях на плите, так и в диких походных условиях на костре.

 

Промывать свежепойманные мидии не обязательно, и солить тоже не стоит. Мидии нужно выложить на большую сковороду, казанок или решетку. Сделать большой огонь и ждать, пока все ракушки раскроются.

 

Далее вычищаем мясо мидий.

 

 

Мидии хорошо усваиваются организмом и сочетаются с разнообразными продуктами. Из мидий можно приготовить как вкусный легкий салат, так и сытный плов "пилав".

А вот и один из самых быстрых рецептов приготовления мидий.

  1. На сковороду наливаем 200 мл сливок, 

  2. доводим до кипения, 

  3. высыпаем 200 гр мидий. 

  4. Солим, перчим и жарим 2-3 минуты (если дольше - мидии могут стать "резиновыми"). 

  5. Готовые мидии можно подавать практически с любым гарниром!

 

 

Приятного аппетита!

Автор: admin | 7-09-2011, 02:25
Просмотров: 7 498
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.