Багато хто вважає, що квас — це літній напій. Насправді готувати його можна в будь-який час року. Наприклад, в середині вересня настає відмінний час для журавлинного квасу. Крім ягід в рецепті використовуються сухі дріжджі, цукор і лимонна кислота.
Інгредієнти
- журавлина - 1 кг
- цукор - 350 g
- сухі дріжджі - 1 ст. л.
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
- Вода (фільтрована) – 5 л
Покроковий рецепт приготування
Журавлину промийте і розімніть товкачем до кашоподібного стану.
Додайте воду, прокип'ятіть 5 хвилин і остудіть до 35 градусів.
Відберіть невелику кількість рідини і змішайте з дріжджами.
В емальованій каструлі змішайте теплий компот, цукор, лимонну кислоту і заготовку з дріжджами. Перемішайте, накрийте марлею і поставте в темне тепле місце на 2 дні.
Процідіть, розлийте в пластикові пляшки і поставте в холодильник ще на 3 дні.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів