Соус ткемалі може бути приготований в різних варіаціях, і в тому числі не тільки зі слив. Наприклад, дуже смачним і оригінальним виходить ось такий соус з винограду. Розповідаю, як його краще приготувати. А сорт винограду можете вибрати на свій смак.
Інгредієнти
- Виноград - 2 кг
- гострий червоний перець - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- цукор - 2 склянки
- імбир (тертий) – 1 ч. л.
- Гвоздика (мелена) – 0.5 ч. л.
- винний оцет - 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть ягоди винограду в блендері і проваріть пюре 20 хвилин.
Додайте оцет, доведіть до кипіння і дайте заготовці охолонути.
Перетріть соус через сито.
Додайте подрібнений перець, часник і всі спеції.
Проваріть соус ще півгодини на слабкому вогні.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів