Для цього рецепта краще використовувати різні гриби. У мене були підберезники, маслюки і дубовики. В результаті жульєн з лісових грибів вийшов дуже ароматним і смачним. Готувати закуску можна в порційних кокотницах або в одній великій формі.
Інгредієнти
- лісові гриби - 500 г
- Лук - 2 штуки
- вершкове масло - 50 G
- крем - 150 мл
- борошно - 2 ст. л.
- сир - 150 g
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Лісові гриби переберіть, ретельно промийте і наріжте.
Помістіть в каструлю з холодною водою і проваріть 20 хвилин після закипання.
Відкиньте на друшляк і промийте проточною водою.
Сир натріть на дрібній тертці.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте до прозорості.
Додайте варені гриби, спеції та сіль. Присипте борошном і перемішайте.
Влийте вершки і млоїте все разом 10 хвилин.
Розкладіть заготовку в кокотниці і присипте тертим сиром.
Випікайте 10 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів.
