Лосось хороший у будь-якому вигляді і навіть без складної обробки. Але це не привід кидати експерименти з різними стравами. Наприклад, такий паштет замінить будь-яку магазинну намазку. А вже якщо прикрасити його зеленню або паростками – це гідна закуска навіть на святковому столі.
Інгредієнти
- Лосось (філе) – 170 г
- селера - 1 стебло
- Лук - 1 штука
- цибуля-порей - 1 штука
- чорний перець (горошком) – 1 ч. л.
- лавровий лист - 1 штука
- Вино (біле сухе) – 1 стакан
- Лимон - 1 штука
- Сметана - 60 g
- шніт-лук (подрібнений) – 2 ст. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 1 щіпка
Покроковий рецепт приготування
Закип'ятіть воду, і додайте туди довільно нарізану селеру, ріпчасту цибулю, порей, перець горошком і лавровий лист.
Туди ж влийте вино, викладіть розрізаний лимон, і варіть 25 хвилин.
Додайте лосось, накрийте кришкою і зніміть бульйон з вогню. Залиште на 10 хвилин.
Дістаньте рибу і пропустіть її через м'ясорубку або подрібніть іншим зручним способом.
Додайте сметану, подрібнений шніт-цибулю, оливкову олію і спеції, і перемішайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів