Щоб довго не ламати голову, приготуйте на святковий стіл бутерброди з паштетом. Буденна закуска заграє новими фарбами, якщо доповнити її карамелізованою журавлиною. Для цього рецепта підійдуть як свіжі ягоди, так і заморожені.
Інгредієнти
- куряча печінка - 300 G
- Лук - 1 штука
- Вино - 80 мл
- рослинна олія - 50 мл
- вершкове масло - 40 g
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Викладіть на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте печінку і варіть 7-10 хвилин, часто помішуючи.
Влийте вино, посоліть і поперчіть. Протушкувати все разом 5 хвилин.
Додайте м'яке вершкове масло і пюрируйте занурювальним блендером до однорідної консистенції.
Журавлину викладіть в невеликий сотейник, засипте цукром і млоїте на слабкому вогні 5 хвилин.
Додайте сіль, гілочку розмарину і продовжуйте готувати ще 3-5 хвилин.
Наріжте багет невеликими шматочками і злегка обсмажте на сухій сковороді.
Змастіть багет паштетом, прикрасьте ягодами журавлини.
