Часто в процесі приготування піца стає сухою. З цим рецептом таких проблем ніколи не буває. Чудова кальцоне з куркою і грибами — це шедевр італійської кухні. Тісто завжди ніжне, а начинка соковита і ароматна.
Інгредієнти
- борошно - 400 G
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- Молоко - 250 мл
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- куряче філе (варене) – 200 G
- гриби - 100 G
- Лук - 1 штука
- Моцарелла - 100 G
- томатний соус - 3 ст. л.
- вершкове масло - 30 G
- прованські трави - за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор.
Додайте вершкове масло, тепле молоко і замісіть тісто.
Накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 30 хвилин.
Наріжте куряче філе, моцарелу, гриби та цибулю, очищену від лушпиння.
Обсмажте цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору.
Всипте гриби і продовжуйте готувати до тих пір, поки не випарується волога.
Посипте сіллю, прованськими травами і зніміть з вогню.
Розкачайте тісто тонким коржем.
Одну половину змастіть томатним соусом.
Викладіть філе, смажені гриби та моцарелу.
Накрийте другою половиною коржа і щільно заліпити краю.
Викладіть заготовку на застелене деко і запікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.
