Мухаммара – найпопулярніша закуска з червоного перцю. Вона дуже поширена в близькосхідних країнах, і звідти благополучно поширилася по Ізраїлю. Зараз це один з невід'ємних елементів турецької та єврейської кухні.
Інгредієнти
- білий хліб - 2 скибочки
- болгарський перець - 3 штуки
- перець чилі - 2 штуки
- волоські горіхи - 120 g
- часник - 4 зубчики
- бальзамічний оцет - 2 ст. л.
- Лимон - 0.5 штуки
- Зіра (мелена) – 1 ч. л.
- цукор - 0.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- оливкова олія - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Загорніть болгарський перець у фольгу і запікайте в духовці 35-40 хвилин при 180 градусах.
Дайте йому охолонути, зніміть шкірку і наріжте.
Підсушіть хліб на сковороді і розламайте.
Подрібніть солодкий перець, чилі та хліб у блендері. Додайте бальзамік, лимонний сік і цукор, і перемішайте.
Додайте роздавлений часник, рубані горіхи і спеції. Збийте масу ще раз.
Додайте оливкову олію до бажаної консистенції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів