Рецептів бешамелю існує величезна безліч, але серед усіх мені подобається більш жирний і ароматний варіант з вершками. Візьміть відповідний посуд і спробуйте приготувати цей шедевр французької кулінарії!
Інгредієнти
- Молоко - 1 стакан
- крем (жирністю 25 %) – 150 мл
- вершкове масло - 30 г
- борошно - 2 ст. л.
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
У товстостінній сковороді розтопіть вершкове масло.
Всипте просіяне борошно і гарненько вимішайте віночком.
Не припиняючи помішувати, обсмажте отриману масу 1,5 хвилини.
Невеликими порціями влийте тепле молоко. Перемішайте до однорідності.
Посоліть, присипте мускатним горіхом і влийте теплі вершки.
Безперервно помішуючи, прогрійте соус 2-3 хвилини на повільному вогні до загустіння. Готовий соус процідіть через сито.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів