Кимчи – традиційне корейське блюдо, а ще це щось середнє між салатом і закускою. Все залежить від того, якого саме рецепта ви дотримуєтеся. Сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим варіантом з зеленою цибулею.
Інгредієнти
- Пекінська капуста - 1 качан
- кукурудзяний крохмаль - 3 ст. л.
- зелена цибуля - 1 пучок
- болгарський перець - 300 g
- перець чилі - 200 г
- імбир (корінь) – 2 см
- часник - 5 зубчиків
- Коріандр - 1 ч. л.
- рибний соус - 50 мл
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 4 ст. л.
- Вода - 2 склянки
Покроковий рецепт приготування
Крупно наріжте пекінську капусту, посоліть і залиште на 40-60 хвилин.
Змішайте воду з крохмалем і нагрійте, щоб вона трохи загусла.
Подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку перець, чилі, імбир і часник.
Наріжте зелену цибулю.
Промийте капусту, обсушити і додайте до неї всі інші інгредієнти.
Влийте охолоджену воду і залиште салат маринуватися. В ідеалі хоча б на добу.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів