Продовжуємо наші кулінарні експерименти. На черзі апетитний салат з фунчозой. У Таїланді його називають "Ям Вун Сен«, що в перекладі означає»салат зі скляною локшиною". У цієї страви багато рецептів, але вони завжди гострі і кислі.
Інгредієнти
- Креветки (охолоджені) – 10 штук
- кальмари (варені) – 200 g
- деревні гриби (смажені) – 20 G
- Фунчоза - 200 g
- морква (середній) – 1 штука
- часник - 1 зубчик
- рибний соус - 1 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- рисовий оцет - 2 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мелений імбир - за смаком
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Креветки промийте окропом, очистіть і збризніть лимонним соком.
Фунчозу залийте окропом і накрийте кришкою на 5 хвилин.
Відкиньте локшину на друшляк і промийте під проточною водою.
Наріж тонкими смужками деревні гриби і моркву.
Варені кальмари подрібніть.
Змішайте фунчозу, креветки, кальмари, деревні гриби та моркву.
Окремо змішайте рибний соус, рисовий оцет, масло і пропущений через прес часник.
Додайте мелений імбир, сіль, цукор і перемішайте. Дочекайтеся поки кристали повністю розчиняться.
Влийте заправку в салат, перемішайте і приберіть на півгодини в холодильник.
