Яловичі стейки роблять чудові салати. Вони підійдуть для особливого випадку і припадуть до смаку навіть досвідченим гурманам. Намагайтеся вибирати шматочки м'яса потрібної товщини, в іншому випадку домогтися ідеальної прожарювання буде важко.
Інгредієнти
- яловичина (стейк) – 350 г
- рукола - 200 g
- помідори черрі - 250 G
- Пармезан - 100 g
- вершкове масло - 40 г
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мелений чорний перець (грубого помелу) – за смаком
- морська сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Яловичий Стейк промийте і ретельно обсушіть паперовим рушником.
Присипте м'ясо морською сіллю, меленим перцем і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте стейк по 3 хвилини з обох сторін на швидкому вогні. Тривалість обсмажування регулюйте на свій смак.
Готовий стейк викладіть на дошку і наріжте.
Помідори черрі розріжте навпіл.
Пармезан наріжте тонкими скибочками.
Змішайте руколу, помідори черрі, яловичину та пармезан.
Додайте мелений перець, сіль, оливкову олію і перемішайте.
