Фунчоза, або як її ще називають, скляна локшина, сама по собі несмачна. Це дозволяє їй відмінно поєднуватися з більшістю продуктів. У подібних стравах ключова роль відведена заправкам. Пропоную простий рецепт традиційного салату.
Інгредієнти
- часник - 2 зубчики
- соєвий соус - 2 ст. л.
- рисовий оцет - 30 мл
- кунжутна олія - 1 ст. л.
- рослинна олія - 1 ст. л.
- мелений коріандр - за смаком
- мелений імбир - за смаком
- цукор - 2 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 60 мл
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом і залиште під кришкою на 5 хвилин.
Моркву і селеру наріжте тонкими брусочками.
У невеликій каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор і дочекайтеся поки вони повністю розчиняться.
Вимкніть вогонь, додайте соєвий соус, оцет і обидва види олії.
Видавіть через прес часник, додайте спеції і перемішайте. Залиште заправку під кришкою на 10 хвилин.
Змішайте фунчозу, селеру, моркву та смажені гриби.
Влийте підготовлену заправку, перемішайте і відправте салат на півгодини в холодильник.
Готовий салат можна прикрасити зеленню, насінням або шматочками лимона.
