Умовити дітей пообідати — дуже складне завдання. Давайте перетворимо трапезу в веселу гру і подамо на стіл незвичайні різнокольорові пельмені. Не турбуйтеся, в рецепті використовуються тільки натуральні барвники, а для начинки знадобиться звичайний курячий фарш.
Інгредієнти
- борошно - 500 G
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода (тепла) – 1 стакан
- вершкове масло - 60 G
- курячий фарш - 350 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Борошно просійте в широку миску, зберіть гіркою і зробіть невелике заглиблення.
Додайте теплу воду, сіль і замісіть пластичне тісто. Накрийте рушником і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Буряк натріть на дрібній тертці, шпинат подрібніть в блендері.
Розділіть воду на три рівні частини. В одну додайте буряк, в іншу - куркуму, а в третю - шпинат.
Процідіть отримані розчини крізь марлю, щоб видалити тверді частинки.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Змішайте фарш, цибулю, сіль і мелений чорний перець.
Розділіть тісто на три рівні частини. У кожну додайте кольорову рідину і вимісіть до рівномірного кольору.
Сформуйте ковбаски, наріжте шматочками і розкачайте качалкою тонкі коржі.
Викладіть трохи начинки посередині, щільно заліпити тісто і з'єднайте протилежні краї. Повторіть дії з рештою тестом і начинкою.
Закип'ятіть воду, додайте сіль і пельмені одного кольору. Варіть 8 хвилин після закипання.
Відкиньте пельмені на друшляк і залиште на 3-4 хвилини стікати. Додайте третину вершкового масла і перемішайте.
Залишилися два кольори пельменів варіть у свіжій воді за таким же принципом. Це необхідно для того, щоб пельмені не забарвилися в інші відтінки.
