Нещодавно готувала плов з індички і бурого рису. Блюдо настільки сподобалося моїм домочадцям, що ми одноголосно вирішили занести його в список улюблених рецептів. Готувати раджу в сотейнику, а в кінці обов'язково 15-20 хвилин наполягати під кришкою.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 500 г
- бурий рис - 2 склянки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 5 зубчиків
- рослинна олія - 3 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 2 горошини
- Зіра - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Петрушка - 2 гілочки
- Вода (фільтрована) – 1 л
Покроковий рецепт приготування
Рис промийте і замочіть у холодній воді на півгодини.
Філе індички промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте.
Подрібніть моркву і очищений ріпчасту цибулю.
Часник очистіть від лушпиння і злегка роздавіть рукояткою ножа.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю, моркву і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте філе індички, зіру, запашний і чорний перець. Обсмажуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
Влийте гарячу воду, посоліть і проваріть 15 хвилин.
Додайте промитий рис, зубчики часнику, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні ще півгодини.
Готовий плов поперчіть і залиште настоюватися під кришкою на 20-30 хвилин.
При подачі додайте в тарілку подрібнену петрушку.
