Звичайну тушковану капусту легко перетворити на приголомшливе святкове частування. Досить додати сосиски, сочевицю і блюдо відразу стає ситніше і ароматні. Раджу використовувати саме зелену сочевицю, так як вона найкраще зберігає форму.
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 700 г
- зелена сочевиця - 150 g
- Сосиски - 300 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 80 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Петрушка - 5 гілочок
- Вода (очищена) – 300 мл
Покроковий рецепт приготування
Сочевицю промийте і замочіть у холодній воді на 40 хвилин.
Поміняйте воду, додайте сіль і проваріть сочевицю 30 хвилин після закипання.
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть. Капусту наріжте соломкою, моркву натріть на тертці. Сосиски наріжте невеликими шайбочками.
У глибокій сковороді розігрійте олію, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте капусту і продовжуйте смажити 20 хвилин, періодично помішуючи.
Всипте сочевицю, сосиски і акуратно перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте сіль, мелений перець, видавіть через прес часник. Через 2 хвилини вимкніть вогонь.
Настоюйте капусту під кришкою 10-15 хвилин. При подачі додайте в тарілку подрібнену петрушку.
