Кролик, тушкований з чорносливом, капустою і печерицями
Багато господинь не наважуються готувати кролика. Проте дієтична кролятина є чудовою альтернативою м'ясу птиці і готується дивно просто. Рецепт кролика, тушкованого з чорносливом і капустою — хороший тому доказ.
Інгредієнти
- Кролик - 600 г
- квашена капуста - 200 g
- шампіньйони - 200 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- чорнослив (без кісточки) – 5 штук
- рослинна олія - 3 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 350 мл
Покроковий рецепт приготування
М'ясо кролика промийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
Чорнослив промийте окропом і подрібніть.
Наріжте печериці, очищені моркву і цибулю.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть кролика і обсмажте 10-15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб кожен шматочок добре підрум'янився.
Додайте цибулю, моркву і варіть ще 5 хвилин.
Додайте чорний перець, печериці і продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки не випарується волога.
Всипте капусту і чорнослив. Готуйте 5-7 хвилин, Час від часу помішуючи.
Посоліть, влийте гарячий бульйон і тушкуйте під кришкою 45 хвилин.
