Такі огірки з часником і гірчицею по-своєму унікальні, тому що тут не потрібна ні стерилізація, ні оцет, ні навіть багаторазове кип'ятіння. У той же час вони добре зберігаються і радують хрусткою текстурою і малосольним смаком.
Інгредієнти
- огірки - 2 кг
- Гірчиця (порошок) – 1 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- часник - 1 голова
- кріп - 1 парасолька
- листя вишні - 1 штука
- листя смородини - 1 штука
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте огірки холодною водою на 2-3 години, періодично її змінюючи.
Закип'ятіть приблизно 1.2 л води, додайте сіль і проваріть до розчинення.
Додайте в розсіл суху гірчицю.
Покладіть в банку листя, спеції, огірки та зубчики часнику.
Утрамбуйте, залийте огірки остиглим розсолом, накрийте капроновою кришкою і зберігайте в холодному темному місці.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів