Якщо в результаті тихого полювання ви принесли додому повний кошик рижиків, скористайтеся цим простим рецептом, щоб замаринувати їх на зиму гарячим способом. Грибочки виходять смачні, хрусткі, в міру солоні і дуже ніжні. Спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти
- рижики - 500 г
- часник - 3 зубчики
- Петрушка - 10 G
- лавровий лист - 2 шт.
- запашний перець (горошком) – 3 шт.
- чорний перець (горошком) – 5 шт.
- Вода - 150 мл
- оцет (9%) – 1,5 ч. л.
- сіль - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби переберіть, очистіть від піску і лісового сміття, добре промийте під проточною водою. Великі екземпляри розріжте, дрібні залиште цілими.
Підготовлені гриби відваріть в підсоленій воді протягом 30 хвилин і відкиньте на друшляк.
У сотейник налийте воду, додайте сіль, обидва види перцю горошком, петрушку і подрібнений часник. Проваріть маринад кілька хвилин і зніміть з вогню.
Заздалегідь простерилізовану банку наповніть відвареними грибами, влийте оцет з розрахунку 1 ч. л. на банку об'ємом 0,5 л.
Киплячим маринадом залийте гриби в банку і відразу ж герметично закрийте. Банку переверніть, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнули мариновані рижики зберігайте в прохолодному темному місці не більше 1 року.
