Секрет цього борщу – заправка на основі свіжих помідорів і часнику. Він виходить дуже яскравим і ароматним, з насиченим пікантним смаком. Крім того, можна обійтися без магазинної томатної пасти з незрозумілим складом.
Інгредієнти
- куряче філе - 1 штука
- квашена капуста - 150 g
- Капуста - 150 G
- буряк - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- помідори - 4 штуки
- часник - 4 зубчики
- Зелень - 4 гілочки
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- картопля - 300 G
- болгарський перець - 1 штука
- перець чилі - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Відваріть куряче філе. Через півгодини додайте картоплю і свіжу капусту, і варіть 20 хвилин.
Наріжте соломкою буряк, моркву, цибулю і перець, і обсмажте до м'якості. Туди ж наріжте один помідор і додайте квашену капусту.
Перемішайте засмажити, влийте трохи бульйону і протушкувати 10 хвилин під кришкою.
Очистіть і подрібніть решту помідорів у блендері. Додайте до них часник, чилі, зелень і спеції, і знову подрібніть.
Трохи протушкувати соус, щоб він уварився. Змішайте з засмажкою і відправте все в каструлю.
Проваріть все разом ще хвилин 7 і зніміть борщ з вогню.
