Варення з гарбуза з цитрусовими нотками - красиве, яскраве і дуже смачне. У готовому ласощах смак гарбуза абсолютно не відчувається. Якщо у вас в засіках завалялася невелика гарбуз, і ви знаєте, як її використовувати, приготуйте це незвичайне варення.
Покроковий рецепт приготування
Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, м'якоть наріжте дрібними кубиками. Раджу використовувати гарбуз з яскравою помаранчевої м'якоттю - тоді і варення вийде красивого бурштинового кольору.
Апельсини і лимони промийте і разом з шкіркою дрібно наріжте. Кісточки приберіть.
У каструлю для варіння помістіть гарбуз і цитрусові, засипте масу цукром, перемішайте і залиште на кілька годин (можна на ніч) для розчинення цукру і утворення соку.
Коли цукор розчиниться, перемішайте заготовку і на слабкому вогні доведіть до кипіння. Варіть варення, періодично помішуючи, на невеликому вогні до готовності і бажаної консистенції (процес може зайняти від 1 до 2 годин).
Гаряче варення розлийте в стерильні банки і закатати. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
