Кілька років тому я вперше спробувала приготувати ікру з баклажанів по-балканськи. І з тих пір неодноразово поверталася до цього рецепту. Можна зробити її відразу до столу, а можна закатати на зиму в банки. Саме на другому варіанті хочу зупинитися сьогодні докладніше.
Інгредієнти
- баклажани - 5 штук
- болгарський перець - 4 штуки
- гострий червоний перець - 2 штуки
- Лук - 2 штуки
- помідори - 4 штуки
- рослинна олія - 100 мл
- сіль - 1 ст. л.
- оцет - 1 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- часник - 1 голова
Покроковий рецепт приготування
Очистіть всі овочі і часник, і пропустіть через м'ясорубку.
Додайте масло, сіль і цукор.
Тушкуйте ікру 1.5 години на слабкому вогні.
Влийте оцет і закатати ікру в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів