Сьогодні поділюся рецептом корисного і ароматного варення з чорної смородини. Густе, насичене, в міру солодке, з шматочками апетитних ягід і пікантними нотками кардамону і цитрусових - такі ласощі не залишить байдужими Ваших рідних і гостей.
Інгредієнти
- чорна смородина - 500 г
- Лимон - 0,5 шт.
- цукор - 250 G
- Кардамон (мелений) – на кінчику ножа
Покроковий рецепт приготування
Смородину переберіть, видаліть листя і гілочки, промийте під проточною водою.
З половини лимона зніміть цедру і вичавіть сік.
Помістіть ягоди в миску для варіння, засипте цукром, додайте кардамон, лимонну цедру і сік. Все перемішайте і при мінімальному нагріванні доведіть до кипіння. Проваріть заготовку 1 хвилину, перемішайте і зніміть з вогню.
Остигнула заготовку ще раз доведіть до кипіння, проваріть 1 хвилину, зніміть з вогню і остудіть.
Знову поставте варення на вогонь і ще раз проваріть 5 хвилин після закипання.
Гаряче варення розлийте в невеликі стерильні баночки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште для охолодження. Готове варення з чорної смородини зберігайте в прохолодному темному місці.
