Багата природним пектином чорна смородина – відмінна основа для густих джемів. У процесі варіння вона густіє сама по собі. Але в той же час від довгої термообробки руйнуються вітаміни. Проблему допоможе вирішити трохи желатину.
Інгредієнти
- чорна смородина - 1 кг
- Желатин - 15 g
- Вода - 100 мл
- цукор - 1 кг
Покроковий рецепт приготування
Розведіть желатин у воді за інструкцією.
Збийте смородину блендером, перетріть через сито і доведіть до кипіння.
Поступово додайте цукор і проваріть джем 5-7 хвилин.
Влийте желатин, ретельно перемішайте і закатати джем в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів