Цей овоч часто обділяють увагою, проте з нього можна приготувати багато смачних страв. Рекомендую почати з цього простого рецепта. Хрустка капуста кольрабі-відмінна альтернатива солоним огіркам і кабачкам.
Інгредієнти
для капусти:
- кольрабі - 2 кг
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 3 л
для маринаду:
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 2 горошини
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
- цукор - 60 G
- сіль - 40 G
- Вода - 1,7 л
Покроковий рецепт приготування
Капусту кольрабі очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Закип'ятіть воду, додайте сіль, капусту і проваріть 2 хвилини.
Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
Помістіть спеції та капусту кольрабі в банки.
Закип'ятіть воду, додайте цукор, сіль, лимонну кислоту і проваріть 1 хвилину.
Залийте киплячим маринадом капусту в банках і простерилизуйте 10 хвилин.
Закатати, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою на добу.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів